En enero de 2012, la inflación anual general y la de alimentos mantuvieron niveles similares a los de diciembre de 2011 en América Latina: 6,8 %, y 8,7 %, respectivamente, señaló hoy el Informe mensual de precios de la FAO.
A pesar de lo anterior, en México y Chile los precios de los alimentos se mantienen altos, llegando incluso a duplicar la inflación general. En Chile la inflación anual de alimentos en enero alcanzó su nivel más alto desde abril de 2009: 9 %. En México, la tasa anual de inflación de los alimentos sufrió un abrupto aumento de casi dos puntos porcentuales al pasar de 5,8 % en diciembre de 2011 a 7,7 % en enero de 2012.
La FAO señaló que los productos altamente estacionales como la cebolla, el tomate y el limón presentaron fuertes alzas en varios países de la región. Las carnes, por su parte, incidieron de manera importante en la inflación general de México y Nicaragua.
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