De esta historia, les puedo
contar que tuve el gratísimo placer de conocer y departir con Pamela Pajuelo, mejor conocida en el mundo de
la net como "Señorita Vino". A bordo de un yate, en una cálida tarde
de Florida, La "Señorita Vino", me sugirió un Cabernet californiano,
un Sauvignon francés y no llegue al "rosado" por razones
ajenas a mi paladar.. ;-)). Para nadie es un secreto que me gusta el buen vino,
que soy proverde y ando en busca de las mejores y mas diversas informaciones sobre calidad de vida y,
opciones orgánicas, para darle a conocer
a los azules de "mi aldea”. Quién mejor que esta dama de Los vinos,
bloguera de su pasión por el " fruto de la vid" , para contarnos
sobre ese mágico mundo de barriles y
botellas que huelen a festividad y alegrías y para sugerir con propiedad : Cual
son los mejores vinos orgánicos que existen a nuestros alrededores... Así, con
mucho orgullo!!... Descorchamos para todos nuestros seguidores y amigos a la mismísima
"Señorita Vino", made in California y "A la salud" de todos los adoradores de "Baco".
AV: - Quien es "
Señorita Vino"?
Señorita Vino es el blog que empecé a escribir hace un año.
Mi propósito es educar a las mujeres latinas sobre el vino y eliminar cualquier
temor que tengan sobre catar, comprar o seleccionar el vino.
AV: De donde viene el
conocimiento por Los Vinos?
Estoy por acabar un programa de certificación en la UCLA sobre la
educación y la industria de los vinos. El programa dura un año y medio y me
falta un curso. También, mi padre es peruano de herencia italiana, o sea desde
chica me daban de tomar una copita de vino en las cenas de Pascua, Navidad y
Nochebuena.
AV: - Degustar, ser
una catadora de vino es un arte?
Yo diría que depende. Si estamos hablando de una carrera
como juez de concursos de vino o ser sommelier en un restaurante pues sí, es un
arte y requiere bastante preparación. Pero digamos para nosotras mujeres a
quienes nos encanta la comida y salir con las amigas o nuestra pareja a tomar
una copa en un bar, podemos catar el vino sin ser experta. Es cuestión de
sentirse cómoda con la manera que elegimos para catar el vino. Algunas personas
tienen sus costumbres de mirar el vino, olerlo y probar un sorbete para
identificar los olores y el sabor. Otras personas prefieren tomar el vino
simplemente por el sabor. Yo pienso que disfrutar de la vida es un arte, y si
el vino es algo que disfrutas, pues sí, se podría decir que catarlo es un arte!
AV-Escribir sobre
Vinos es una pasión que reflejas en
forma de diario, en la net.
Absolutamente. Soy escritora por profesión, y poder combinar
la pasión por la palabra escrita con el amor por el vino es un placer. También
me da ánimo poder compartir el mundo del vino con otras mujeres latinas.
AV: -Cual es
verdadero beneficio de Beber Vinos Orgánicos?
Una copa de vino orgánico tiene los mismos beneficios
saludables que una copa de vino regular. Es decir, los componentes nutritivos
del vino tinto como el resveratrol existen en los vinos orgánicos tanto como en
los vinos que son elaborados de manera tradicional. Lo que se gana en comprar
vinos orgánicos es, a mi manera de pensar, beneficioso para la salud del medio
ambiente. Las uvas que se usan en los vinos orgánicos vienen de viñedos en los
cuales es prohibido usar pesticidas químicas y productos artificiales para
fertilizar la tierra o las parras. Tampoco se pueden añadir 'sulfitos' (en
inglés, 'sulfites') a los vinos orgánicos. Los sulfitos ocurren naturalmente
durante el proceso de fermentación, o sea no son peligrosos aunque algunas
personas les tienen alergia. Algunos vinicultores añaden sulfitos para
'arreglar' el sabor de los vinos. Según las reglas del USDA (siglas en inglés),
los vinos orgánicos no pueden contener sulfitos añadidos, aunque sí contienen
un porcentaje bajo de sulfitos que ocurren naturalmente.
AV:- Podrías
referirnos y/o recomendarnos algunos Vinos Orgánicos para nuestros lectores?
Claro que si. Mi vino orgánico preferido se hace en
Argentina y se llama Earth First. Este es un vino tinto elaborado de la uva
Bonarda, que viene de Italia. El vino Earth First tiene un color morado-rubí,
una textura fina y sabores a fruta negra (mora, ciruelas) y aromas de violeta.
Yo lo consigo en una bodega aquí en el sur de California; me imagino que sería
disponible en otras partes de los Estados Unidos.
AV: - Si te fueras a
vivir a una isla desierta por mucho tiempo y tuvieras la posibilidad de llevar
solo una botella de Vino. Cual Seria?
El St. Supéry Sauvignon Blanc del Valle de Napa. Es un vino
refrescante con aromas de toronja y maracuyá. Espero que tenga electricidad en
mi isla desierta para poder mantener el vino mas o menos frío!
AV: - Si pudieras
regalarle algo al planeta Que seria?
Un tipo de filtro que
pueda reparar la capa de ozono. Es un problema enorme y afecta tantos aspectos
del medio ambiente.
Pamela C. Pajuelo
http://latinawineblogger.com
http://latinawineblogger.com
